Situado en la calle San Pedro de Hondarribia, una de las calles con más historia del pueblo, el Chef, Iosu Carrión, y su equipo les da la bienvenida a su mesa, en la que disfrutará de la gastronomía vasca con una visión canalla y un toque a brasa.
Una cocina con toque a parrilla.
Perpetuamos la cocina tradicional vasca revisando la recetas típicas. Nuestros pintxos, raciones, platos y postres se caracterizan por basarse en la calidad de los productos y en el uso de la parrilla, lo que garantiza la satisfacción de las papilas gustativas de los comensales.
Una selección especial en nuestra bodega.
Unos vinos de alta calidad que hemos elegido en función de nuestros platos que podrás tomar por copa y por botella: Cava, Champagne, Rueda, Rioja, Ribeiro, Rías Baixas, Jaén, Mosel, Valdeorras, Castilla y León, Ribera del Duero, Navarra, Somontano, Illa de Menorca, Ribera Sacra, la mayoría Eco-Bio-Organic.
Una de las mejores tortillas de patata de Guipúzcoa.
En RAFAEL la elaboramos poco hecha y con cebolla bien pochada. Fue galardonada en el 2020 con el premio Más Gastronomía a la mejor tortilla de patata (Enlace a la noticia) y más vale llegar pronto para probarla porque sale volando.
“El aita y la ama trabajaban y yo iba allí a comer a diario. Por eso desde pronto supe que mi futuro estaba en ello.”
Iosu Carrión, Chef.
Historia: 1947 – 2019
Nuestro establecimiento nació en 1947 de la mano de Rafael Insaustí, el auténtico Rafael, quién regentó el restaurante Rafael de Hondarribia durante 47 años.
Y desde el 2019, Iosu Carrión, su sobrino, dirige este buque gastronómico con saber hacer y arte gracias a su pasión por la gastronomía y el bien vivir.