Además de nuestros pintxos de barra preparados para cada servicio y una vitrina de cazuelitas de elaboraciones caseras de platos tradicionales, nuestra carta de cocina recoge todos los pintxos, las raciones, los platos y los postres elaborados en el momento.
Si tiene alguna idea o un encargo especial, solo tiene que comentárnoslo e intentaremos satisfacer sus deseos.
RESERVAS: (+34) 660 061 666
Tierra y mar
Calamares.
Pintxo: 6,50€ – Ración: 12,50€
Croqueta de jamón ibérico de bellota y huevos de las Landas.
Pintxo: 2,30€ – Ración: 10,50€
Croqueta de la semana.
Pintxo: 2,30€ – Ración: 10,50€
Nuestro frito de queso.
Pintxo: 3,30€
Mejillón relleno.
Pintxo: 2,30€ – Ración: 10,50€
Gambón a la brasa.
Pintxo: 2,80€ – Ración: 15,50€
Falso risotto de Begi Haundi y nécora con ali oli de ajo negro y almendras tostadas.
Pintxo: 4,80€
Txipirones en su tinta.
Pintxo: 10,00€ – Ración: 18,00€
Pintxo Canalla: pintxo de cerdo a la brasa según el humor del Chef.
Pintxo: 4,80€
Steak tartar de txuleta premium RAFAEL.
Pintxo: 5,00€ – Ración: 18,00€
Foie a la brasa sobre crema de pistacho y frambuesa, y «gelée» de piña.
Pintxo: 6,00€
Taco de txuleta a a brasa con pimiento breseado.
Pintxo: 5,00€
Carrillera de vaca guisada en ascuas sobre crema de zanahoria y mantequilla.
Pintxo: 5,00€ – Ración: 19,00€
Ración de pimientos de padrón.
Ración: 9,00€
Ración de patatas fritas.
Ración: 6,00€
Ensalada verde.
Ración: 6,00€
Ración de pan.
Ración: 0,80€
Recomendamos
Mejillones salteados al ajillo estilo RAFAEL.
Ración: 12,50€
Flor de alcachofa con vinagreta de flores de mar.
Pintxo: 4,50€
Jamón ibérico Selección Carrasco.
Media ración: 12,00€ – Ración: 20,00€
Ensalada de tomate de caserío con ventresca de atún y piparras.
Ración: 13,50€
Antxoas del cantábrico en salazón con tomate cassé.
Ración: 13,00€
Rodaballo salvaje a la brasa.
Según precio de mercado
Txuleta premium a la brasa.
50,00€/Kg
Tabla de selección de quesos de Euskal Herria.
Media ración: 7,50€ – Ración: 15,00€
RESERVAS: (+34) 660 061 666
Postres
(6-8 minutos de horno)
Torrija caramelizada de pan brioche ahumada con helado de queso.
7,00€
Tarta de queso con helado de piña artesanal.
7,00€
Souflé de pistacho siciliano con polvo de frambuesa y helado de plátano.
(10 minutos horno)
9,00€
Cuajada casera de leche de oveja quemada.
6,50€
