Además de nuestros pintxos de barra preparados para cada servicio y una vitrina de cazuelitas de elaboraciones caseras de platos tradicionales, nuestra carta de cocina recoge todos los pintxos, las raciones, los platos y los postres elaborados en el momento.
Si tiene alguna idea o un encargo especial, solo tiene que comentárnoslo e intentaremos satisfacer sus deseos.
RESERVAS: (+34) 660 061 666
Tierra y mar
Calamares.
Ración: 13,50€
Croqueta de jamón ibérico de bellota y huevos de las Landas.
Pintxo: 2,60€ – Ración: 11,50€
Croqueta de queso Iraty Bleu.
Pintxo: 2,60€ – Ración: 11,50€
Mejillón relleno.
Pintxo: 2,50€ – Ración: 10,50€
Gambones a la brasa.
Ración: 16,00€
Falso risotto de Begi Haundi y cigala con ali oli de ajo negro y almendras tostadas.
Pintxo: 5,00€
Txipirones en su tinta con guarnición de arroz.
Pintxo: 10,00€ – Ración: 18,00€
Pintxo Canalla: pintxo de cerdo a la brasa según el humor del Chef.
Pintxo: 5,00€
Steak tartar de txuleta premium RAFAEL.
Pintxo: 5,00€ – Ración: 18,00€
Foie de las Landas a la brasa sobre pan brioche, crema de limón y vainilla, y almendras garrapiñadas.
Pintxo: 6,50€
Taco de txuleta a la brasa con pimiento breseado.
Pintxo: 5,00€
Costilla de cerdo «Ipar Txerri» glaseado.
Pintxo: 5,00€
Ración de pimientos de padrón.
Ración: 9,00€
Ración de patatas fritas.
Ración: 6,00€
Ensalada verde.
Ración: 6,00€
Panera.
Ración: 1,80€
Panera con ali oli.
Ración: 3,30€
Recomendamos
Hot-dog de calamares a la romana, rúcula, ali oli y pimentón de Espelette.
Pintxo: 8,50€
Mejillones salteados al ajillo estilo RAFAEL.
Ración: 12,50€
Flor de alcachofa con vinagreta de algas y castañas.
Pintxo: 5,00€
Pokelito: propuesta Thai de arroz, salmón, alga wakame y cebolla frita.
Pintxo: 5,50€
Jamón de campo 100% ibérico «Monte Nevado», cortado a cuchillo.
Ración: 20,00€
Jamón ibérico 100% bellota Selección Carrasco, cortado a cuchillo.
Ración: 29,00€
Ensalada de tomate de caserío con ventresca de atún y piparras.
Ración: 13,50€
Antxoas del cantábrico en salazón con tomate cassé.
Ración: 14,00€
Porción de paté vasco con tostadas.
Ración: 9,00€
Rodaballo salvaje a la brasa.
Según precio de mercado
Txuleta premium a la brasa.
50,00€/Kg
Tabla de selección de quesos de Euskal Herria.
Media ración: 7,50€ – Ración: 15,00€
RESERVAS: (+34) 660 061 666
Postres
(6-8 minutos de horno)
Torrija caramelizada de pan brioche ahumada con helado de queso.
7,50€
Tarta de queso con helado de piña artesanal.
7,50€
Souflé de pistacho siciliano con polvo de frambuesa y helado de plátano.
(10 minutos horno)
9,00€
Para acompañar los postres, recomendamos una copa de sidra de hielo.