Además de nuestros pintxos de barra preparados para cada servicio y una vitrina de cazuelitas de elaboraciones caseras de platos tradicionales, nuestra carta de cocina recoge todos los pintxos, las raciones, los platos y los postres elaborados en el momento.

Si tiene alguna idea o un encargo especial, solo tiene que comentárnoslo e intentaremos satisfacer sus deseos.

RESERVAS: (+34) 660 061 666

Desayunos (De 9:00 a 11:00)

Tosta de huevo benedicto.

4,20€

Tosta de bacon, queso emmental y tumaca.

6,00€

«Croque-Monsieur».

6,00€

Tosta de jamón ibérico y tumaca.

6,00€

Tosta de salmón y guacamole.

7,50€

  • Suplemento de huevo benedicto.

3,80€


Tierra y mar

Calamares.

Ración: 14,50€

Croqueta de jamón ibérico de bellota.

Pintxo: 2,60€ – Ración: 11,50€

Croqueta de txipirones en su tinta con ali oli y alga wakame.

Pintxo: 2,60€ – Ración: 11,50€

Mejillón relleno.

Pintxo: 2,70€ – Ración: 12,00€

Gambones a la brasa.

Ración: 16,00€

Txipirones en su tinta con guarnición de arroz.

Pintxo: 10,00€ – Ración: 18,00€

Pintxo Canalla: pintxo de cerdo a la brasa según el humor del Chef.

Pintxo: 5,50€

Carpaccio de ternera con vinagreta de tomate deshidratado, olivas negras, parmesano y rúcula.

Pintxo: 5,50€ – Ración: 18,00€

Foie de las Landas a la brasa sobre pan de desayuno, crema de limón y vainilla, y almendras garrapiñadas.

Pintxo: 6,80€

Falso risotto de Begi Haundi y cigala con ali oli de ajo negro y almendras tostadas.

Pintxo: 5,50€

Ración de pimientos de padrón.

Ración: 9,00€

Ración de patatas fritas.

Ración: 6,50€

Ensalada verde.

Ración: 6,00€

Ensalada mixta.

Ración: 11,00€

Panera.

Ración: 2,50€

Tostadas de pan con olivas y salsa ali oli.

Ración: 6,50€

Tostadas de pan con olivas y salsa tumaca.

Ración: 6,50€


Recomendamos

Hot-dog de calamares fritos, rúcula, ali oli y pimentón de Espelette.

Pintxo: 8,50€

Mejillones salteados al ajillo estilo RAFAEL.

Ración: 13,50€

Flor de alcachofa con vinagreta de encurtidos y salsa sweet chili.

Pintxo: 5,50€

Puerro confitado a la brasa sobre romesco.

Pintxo: 5,00€

Carrillera de cerdo guisada en ascuas.

Pintxo: 5,50€

Pimientos asados al ajillo.

Ración: 10,00€

Jamón de campo 100% ibérico «Monte Nevado», cortado a cuchillo.

Ración: 20,00€

Jamón ibérico 100% bellota Selección Carrasco, cortado a cuchillo.

Ración: 29,00€

Ensalada de tomate de caserío con ventresca de atún y piparras.

Ración: 13,50€

Antxoas del cantábrico en salazón con tomate cassé.

Ración: 14,00€

Porción de paté vasco con tostadas.

Ración: 9,00€

Txuleta premium a la brasa.

50,00€/Kg

Tabla selección de quesos franceses con frutas.

Ración: 16,00€

RESERVAS: (+34) 660 061 666

Postres

(6-8 minutos de horno)

Torrija caramelizada de pan brioche ahumada con helado de vainilla.

7,50€

Soufflé de pistacho siciliano con polvo de frambuesa y helado de «palet breton».
(10 minutos horno)

9,00€

Copa helada de la casa: helado de Ferrero Rocher, nata montada y galleta Lotus.

7,00€

Para acompañar los postres, recomendamos una copa de sidra de hielo.

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