Además de nuestros pintxos de barra preparados para cada servicio y una vitrina de cazuelitas de elaboraciones caseras de platos tradicionales, nuestra carta de cocina recoge todos los pintxos, las raciones, los platos y los postres elaborados en el momento.
Si tiene alguna idea o un encargo especial, solo tiene que comentárnoslo e intentaremos satisfacer sus deseos.
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RESERVAS: (+34) 660 061 666
Degustación
Txipiron a la parrilla sobre crema de pesto Rafael con arroz suflado y alga wakame.
+ Vino blanco: ARCAL (Muscat y Malvasia).
9,00€
Brocheta de langostinos a la brasa con vinagreta de piña y frutos secos tostados.
+ Vino blanco: CATRO e CADELA (Godello).
9,00€
Steak tartar de txuleta premium RAFAEL.
+ Vino tinto: SOPLAR (Tempranillo).
8,50€
Croquetas de txipirón.
+ Vino blanco: Dr LOOSEN GRAY SLATE (Riesling).
8,50€
Talo de pato de las Landas y encurtidos.
+ Vino tinto: MERLOT serie WILD (Merlot).
8,50€
Tarta de queso con helado de piña artesanal.
+ Vino tinto dulce: DEMORADO SWEET (Syrah, Bobal).
13,00€
Tierra y mar
Calamares.
Pintxo: 6,50€ – Ración: 12,50€
Fritos variados.
Ración: 13,50€
Croqueta de jamón ibérico de bellota y huevos de las Landas.
Pintxo: 2,20€ – Ración: 10,00€
Croqueta de la semana.
Pintxo: 2,20€ – Ración: 10,00€
Mejillón relleno.
Pintxo: 2,20€ – Ración: 10,00€
Gambón a la brasa.
Pintxo: 2,70€ – Ración: 15,00€
Nuestro frito de queso.
Pintxo: 3,30€
Falso risotto de Begi Haundi y nécora con ali oli de ajo negro y almendras tostadas.
Pintxo: 4,50€
Txipiron a la parrilla sobre crema de pesto RAFAEL con arroz suflado y alga wakame.
Pintxo: 4,70€ – Ración: 17,50€
Brocheta de langostinos a la brasa con vinagreta de piña y frutos secos tostados.
Pintxo: 4,70€
Taco de txuleta a a brasa con pimiento breseado.
Pintxo: 5,00€
Carrillera de vaca guisada en ascuas sobre crema de zanahoria y mantequilla.
Pintxo: 4,50€ – Ración: 16,00€
Talo de pato de las Landas y encurtidos.
Pintxo: 4,70€
Ración de pimientos de padrón.
Ración: 8,50€
Ración de patatas fritas.
Ración: 6,00€
Ensalada verde.
Ración: 5,00€
Ración de pan.
Ración: 0,80€
Recomendamos
Mejillones salteados al ajillo estilo RAFAEL.
Ración: 12,50€
Pintxo Canalla: pintxo de cerdo a la brasa según el humor del Chef.
Pintxo: 4,30€
Steak tartar de txuleta premium RAFAEL.
Pintxo: 4,70€ – Ración: 17,00€
Jamón ibérico Selección Carrasco.
Media ración: 12,00€ – Ración: 20,00€
Ensalada de tomate de caserío con ventresca de atún y piparras.
Ración: 13,50€
Anchoas del cantábrico en salazón con tomate cassé.
Ración: 13,00€
Rodaballo salvaje a la brasa.
Según precio de mercado
Txuleta premium a la brasa.
50€/Kg
Tabla de selección de quesos de Euskal Herria.
Media ración: 7,50€ – Ración: 15,00€
RESERVAS: (+34) 660 061 666
Postres
(6-8 minutos horno)
Café Irlandés / Escocés.
6,75€
Torrija caramelizada de pan brioche ahumada con helado de mamia.
7,00€
Pastel vasco con helado de vainilla Bourbon.
7,00€
Tarta de queso con helado de piña artesanal.
7,00€
Souflé de pistacho siciliano con polvo de frambuesa y helado de plátano.
(10 minutos horno)
7,50€
Cóctel digestivo RAFAEL.
7,50€
Sorbete de limón y cava.
6,50€
