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Restaurante Rafael Hondarribia
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💚 Guisante lágrima de Hondarribia, un auténti 💚 Guisante lágrima de Hondarribia, un auténtico manjar de proximidad también conocido como "oro verde" o "caviar vegetal". Esta exquisitez es uno de los símbolos de la alta gastronomía vasca, un producto delicado y frágil que ofrece una gran experiencia en boca.
¡Arma de goce masivo! El tomahawk es un corte de ¡Arma de goce masivo! El tomahawk es un corte de chuletón que tiene cinco o más pulgadas de hueso de costilla. Se llama "tomahawk" porque el filete con hueso largo se parece al tomahawk, el hacha de los nativos americanos de la tribu Powhatan (Virginia, USA), de la cual era miembra Pocahontas. Era un hacha de una sola mano. El tomahawk proviene del costillar de la res y es un filete con costilla que cuenta con gran cantidad de grasa intramuscular o marmoleo, lo que le hace una carne sumamente jugosa y suave. Los comensales que tuvieron la suerte de combatir con tomahawk (el de la foto era de 1,7kg), salieron muy felices de la batalla y amenazaron con volver.
😋 ¿Te apetece una ración de calamares "RAFAEL 😋 ¿Te apetece una ración de calamares "RAFAEL"? Históricamente, el bar RAFAEL era (y es) famoso por sus calamares y Iosu retomó la receta original para elaborar una versión moderna. ¿Entonces, hemos dicho una ración para ti, verdad?
🖼 No solemos tener mucho tiempo de mirar por la 🖼 No solemos tener mucho tiempo de mirar por la ventana durante el servicio pero estas son las vistas que tenemos desde nuestra cocina. Recuerda reservar tu mesa: (+34) 660 061 666
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