Pulpo y txipiron a la brasa con tximtxurri Rafael y alioli de azafran
Pintxo: 4.50/Ración: 15.00
Brocheta de langostino a la brasa con vinagreta fresca de manzana y frutos secos
4.00
Taco de chuleta a ka brasa con pimiento de piquillo
4.00
Pintxo Canalla: Pintxo de cerdo a la brasa segun el humor del chef
3.50
Gambon a la brasa
Pintxo: 1.80/Ración: 13.50
Croqueta de jamón ibérico de bellota y huevo de caserío
Pintxo: 2.00/Ración: 7.60
Croqueta de bacalao y cebollino
Pintxo: 2.00/Ración: 7.60
Bola de carne y jalapeños picantes
Pintxo: 2.20
Calamares «Rafael»
1/2 Ración: 4.50/Ración: 8.50
Fritos variados
11.50
Mejillón relleno «San Rafael»
Pintxo: 2.00/Ración: 7.60
Falso risotto de txipiron y nécora a la brasa con un punto de Espelette y almendras tostadas
4.20
Higado de pato de Las Landas a la brasa con chutney de tomate y frambuesa gelificadas
Pintxo: 4.40/Ración: 14.00
Tabla de selección de quesos de Euskal Herria
14.50
Ensalada de tomate de caserío de Hondarribia con ventresca de atún y piparras
12.00
Antxoas del Cantabrico en salazón con tomate casse
12.50
Carpaccio de pulpo con vinagreta de tomates deshidratados y piña
Pintxo: 4.20/Ración: 15.00
Carrilleras de vaca guisada a la brasa sobre puré de zanahoria y mantequilla
Pintxo: 4.00/Ración: 14.50
Txuleta premium a la brasa con pimientos y patatas asadas
40.00€/kg
Torrija caramelizada de pan brioche a la brasa con helado de queso
6.00
Tarta tibia de manzana con helado de queso
6.00
Souffle caliente de chocolate de la casa con sorbete de naranja
7.00
